うに

「うにのまち釜石」で、人生最高のウニに出会えるかも!?

釜石を訪れたら是非とも味わいたいのはウニ！「うにのまち釜石」ならではの極上ウニとの出会いはかなり衝撃的かもしれません。ウニ好きの人も・ウニ嫌いの人も、とにかく一度は食べて欲しい絶品名産なのです。（掲載情報は記事執筆時点のものです。ご旅行の際は公式HPなどで最新情報をご確認ください。）

1.「うにのまち釜石」

世界三大漁場のひとつ三陸リアス海岸沿いのまち釜石は、新鮮で上質な海産物が豊富にとれることで有名です。四季折々に美味しいものがあるなか、夏の釜石を代表する海の幸といえばなんといってもウニ！　恵み豊かな海で良質の天然わかめや昆布をもりもり食べて育ったウニは上品な甘さのまさに絶品。ウニ嫌いだったけれど、釜石でうにを食べて人生が変わったという人続出なのです。

2.ウニのシーズンは夏

５〜８月中旬ごろ、釜石の魚屋さんやスーパーの店先には生ウニが並びます。殻付きウニや生ウニ丼もおすすめですが、是非体験して欲しいのは名物の瓶入り生ウニ。剥きたての北紫ウニを殺菌処理した海水とともにぎっしりと詰めた、その名も「牛乳瓶ウニ」！　添加物のミョウバンが入っていないので苦味や薬臭さがまったくなく、ウニ本来の味を堪能できます。相場は１本3000〜4000円前後と超お得。軽く水を切りまずはそのまま食べてみてください。あまりの美味しさに言葉を失うかも。

釜石魚河岸にぎわい館「魚河岸テラス」にある「Cafe & Restaurant HAMAYUI」では生ウニがたっぷりのった贅沢な「うにのパスタ」を数量限定で提供しています。常にあるとは限らないので、出会えればかなりラッキーかもしれません。

Cafe & Restaurant HAMAYUI
岩手県釜石市魚河岸3-3　魚河岸テラス2F
電話：0193-55-6616
営業時間：[火〜土]11:30〜14:00、17:30〜22:00 [日]11:30〜14:00
定休日：月

3.冬でも美味しいうにが食べられる釜石のお店

市内中心部にある居酒屋村「釜石漁火酒場かまりば」にある「マミー」では、「うにしゃぶ」が食べられます。ウニで出汁をとったスープでエビ・イカ・タコ・ホタテなど時々の海鮮をしゃぶしゃぶするというもの。それぞれの食材のもとの味の上にウニ風味が加わってなんとも美味。締めにはパスタやごはんを入れてウニ味を存分に楽しめます。

マミー
岩手県釜石市大町1-3-8釜石漁火酒場かまりば内
電話080-5568-7983
営業時間：[水〜金]11:00〜14:00、17:30〜22:00 [火・土]17:00〜21:00頃
定休日：月・日

4.自宅でお取り寄せも

「うにしゃぶ」はお取り寄せもできます。貝出汁にウニペーストなどを加え生クリームで整えたスープに魚介類や野菜をしゃぶしゃぶしていただくもの。ウニスープ、季節の鮮魚切身、海藻のアカモクで作った麺のセットがネットで購入できます。野菜やキノコ、豆腐などを用意して「お家うにしゃぶ」を楽しみましょう。

楽天市場・岩手釜石WEB物産展
https://item.rakuten.co.jp/kamaishi-bussanten/dmc001/
三陸名物うにしゃぶ鍋セット（２人前）6980円・送料無料

いかがでしたでしょうか。「うにのまち釜石」の超絶美味なうにを是非一度ご賞味ください。この味を知らずにいるなんて、人生の大きな損です！